Weihnachtsgans

Genießen Sie die Weihnachtsfeiertage in vollen Zügen, während unsere Küchenprofis Sie am heimischen Herd glänzen lassen!

Holen Sie sich am 24. Dezember zwischen 09:00 Uhr und 13:00 Uhr Ihren festlichen Gänse- & Entenbraten in unserem Feinkostladen am Peterstor 11 in Fulda ab.

Feiern Sie entspannt, ohne den Stress am Herd!

Bestellen Sie Ihre Auswahl bis zum 19.Dezember und erleben Sie genussvolle Feiertage mit Nobel & Josef. 🌟 

Wir empfehlen folgende Stückelung:

1 Ente für 2-3 Personen

1 Gans für 4-5 Personen

Sie bestellen ihren Gänse- & Entenbraten fix und fertig vorbereitet & erhalten dazu eine Bratanleitung zum problemlosen selbst Erhitzen im heimischen Ofen - wir kochen, Sie glänzen am Herd!

Wir arbeiten auch wieder mit dem Premium-Geflügelhof "Zieglerhof" aus der Nähe von Heidelberg zusammen, ihr bekommt diese Premium Gans von uns gewohnt lecker zubereitet. Wegen der kleinere Produktionsstätte können hier Bestellungen nur bis zum 15. Dezember vorgenommen werden.

Gänse & Entenbraten für Ihr Weihnachtsfest

Wir empfehlen folgende Stückelung:

1 Ente für 2-3 Personen

1 Gans für 4-5 Personen

Informationen zu Allergenen und Zusatzstoffen finden Sie unter dem Info-Button (i)

  • vegan
  • vegetarisch

Gänse & Enten - Pakete

  • Entenbraten "à l`Orange" für 2-3 Personen

    Entenbraten "à l`Orange" für 2-3 Personen

    Fix und Fertig vorgegarte Ente an Sauce a l Orange dazu klassische Kartoffelklöße mit Croutonkern & Apfel-Cassis-Rotkohl, Orangenmaronen im Sud Sousvide gegart & NY Cheesecake

    Einzelpreis inkl. MwSt. 65,00 €

  • Gänsebraten "Klassisch" für 4-5 Personen

    Gänsebraten "Klassisch" für 4-5 Personen

    klassischer Gänsebraten mit Hackfleischfüllung an eigener Sauce dazu klassische Kartoffelklöße mit Croutonkern & Apfel-Cassis-Rotkohl, Orangenmaronen im Sud Sousvide gegart & NY Cheesecake

    Einzelpreis inkl. MwSt. 155,00 €

  • Gänsebraten vom Kramerhof für 4-5 Personen

    Gänsebraten vom Kramerhof für 4-5 Personen

    Die regionale alternative zur klassischen Gans. Vom Zieglerhof in der nähe von Heidelberg kommen unsere Freilandgänse in bester Premium-Qualität. - Weitere Informationen findet ihr im Tooltip (i).

    WICHTIG! VORBESTELLUNG NUR BIS ZUM 15.12. !

    klassischer Gänsebraten mit Hackfleischfüllung an eigener Sauce dazu klassische Kartoffelklöße mit Croutonkern & Apfel-Cassis-Rotkohl, Orangenmaronen im Sud Sousvide gegart & NY Cheesecake

    Einzelpreis inkl. MwSt. 219,00 €

Zusätzliche Optionen

  • Knusprige Gänsekeule

    Knusprige Gänsekeule

    Knusprige Gänsekeule (ca 350g) an eigener Sauce

    Einzelpreis inkl. MwSt. 22,00 €

  • Portweinaubergine

    Portweinaubergine

    In Portwein geschmorte Aubergine - unsere vegetarische Geheimwaffe - mit winterlichen Gewürzen

    Einzelpreis inkl. MwSt. 13,00 €

  • Orangen - Maronen im eigenen Sud

    Orangen - Maronen im eigenen Sud

    Maronen schonend gegart in Orangen-Würzsud & Butter - der perfekte Begleiter zu unseren Gänsen & Schmorgerichten

    Einzelpreis inkl. MwSt. 3,50 €

  • Klassische Kartoffelklöße

    Klassische Kartoffelklöße

    vegetarisch

    2 Stk klassische Kartoffelklöße "halb & halb" mit Croutonkern

    Einzelpreis inkl. MwSt. 3,00 €

  • Getrüffeltes Kartoffel-Topinamburgratin

    Getrüffeltes Kartoffel-Topinamburgratin

    fein getrüffeltes Kartoffel-Topinamburgratin
    oben knusprig unten cremig - ein toller Begleiter für eure Festtage

    Einzelpreis inkl. MwSt. 5,00 €

  • Gerösteter Apfel-Cassis-Rotkohl

    Gerösteter Apfel-Cassis-Rotkohl

    vegetarisch

    Fruchtig herzhafter Apfel-Cassis-Rotkohl fein abgeschmeckt (150g)

    Einzelpreis inkl. MwSt. 3,00 €

  • Rosenkohl "fino"

    Rosenkohl "fino"

    vegetarisch

    Rosenkohl wie unser Chef ihn mag:
    Schonend in Butter Sousvide gegart - Pfannenfertig für feine Röstaromen (130g)

    Einzelpreis inkl. MwSt. 4,00 €

  • Gänsesauce

    Gänsesauce

    Kräftige Gänsesauce für alle, die es etwas Sauciger mögen (100ml)

    Einzelpreis inkl. MwSt. 4,00 €

Zusätzliche Optionen

Was fehlt zum perfekten Weihnachtsmenü noch?

Informationen zu Allergenen und Zusatzstoffen finden Sie unter dem Info-Button (i)

  • vegan
  • vegetarisch

Der perfekte Wein zum Menü

  • Ganz[s] oder garnicht - QbA trocken

    Ganz[s] oder garnicht - QbA trocken

    DER Rotwein aus der Pfalz - Unser perfekter Begleiter zu Gans & Ente

    Deutliche Würze mit dunkler Schokolade, schwarzem Pfeffer und Brombeere. Klar und feinsaftig; fester Körper mit Kraft und Rückgrat, etwas Schärfe; reife Brombeere, eingelegte Kirschen, mit viel Kräuterwürze, ein Hauch Leder und dunkle Schokolade; rassig und belebend frisch; ziemlich trocken wirkend; leicht herb, etwas samtige Tannine; gute Balance; gutes Finale mit viel Kräuterwürze, und dunkler Schokolade.

    Einzelpreis inkl. MwSt. 10,00 €

  • Taittinger Champagner Brut Reserve

    Taittinger Champagner Brut Reserve

    Einzigartig unter den großen Champagner-Cuvées durch seinen ungewöhnlich hohen Chardonnay-Anteil begeistert er mit, der für das Haus typischen, Finesse.

    Einzelpreis inkl. MwSt. 59,00 €

  • Primitivo Puglia 2022 - Feudo Badalà

    Primitivo Puglia 2022 - Feudo Badalà

    Von uns Empfohlen zu u.a. Rind, Lamm & Lende in Pfefferrahm

    Weintyp: Rotwein
    Rebsorte: 100% Primitivo
    Farbe: intensives rubinrot
    Geruch: in der Nase reife, rote und schwarze Früchte, getrocknete Pflaumen, etwas Schokolade und Vanille
    Geschmack: trocken, saftig, weich und samtig mit lang anhaltendem Abgang
    Herkunftsland: Italien
    Region: Apulien

    Einzelpreis inkl. MwSt. 18,00 €

  • Unser Grauburgunder vom Kaiserstuhl

    Unser Grauburgunder vom Kaiserstuhl

    Unsere Empfehlung zu Spargel, Fisch & leichten Speisen

    Réserve-Weine sind große, trockene Qualitätsweine aus den Einzellagen - die Spitze des Sortiments. Dieser Grauburgunder ist vielfach prämiert und ausgezeichnet. Jahr für Jahr. Ein exzellenter Grauburgunder mit feinen Aromen, zarte Honig und Kräuternoten gepaart mit feinen Röstaromen und einer fein eingebundenen Säure. "Im weißen Segment ist der 2020er Reserve-Grauburgunder aus dem Steinbuck unser eindeutiger Favorit, er zeigt gute Konzentration und rauchige Noten im Bouquet, besitzt Fülle u. Kraft, viel reife Frucht gute Struktur und Substanz."

    Einzelpreis inkl. MwSt. 15,00 €

Vorspeisen

  • Quiche mit Lachs & Spinat

    Quiche mit Lachs & Spinat

    Unser klassiker, frisch gebackene Quiche mit Lachs & Spinat gefüllt.
    Im Vorspeisenformat (ø10cm)

    Einzelpreis inkl. MwSt. 7,50 €

  • Quiche "Pumpkin Spice"

    Quiche "Pumpkin Spice"

    vegetarisch

    Frisch gebackene Quiche mit würziger Kürbis-Walnuss Füllung verfeinert mit Pumpkin Spice Gewürzen.
    Im Vorspeisenformat (ø10cm)

    Einzelpreis inkl. MwSt. 7,00 €

  • Birnen-Pastinakenschaumsuppe

    Birnen-Pastinakenschaumsuppe

    Cremig samtige Birnen-Pastinakenschaumsuppe mit knusprigen Thymian Croutons

    Einzelpreis inkl. MwSt. 8,00 €

  • Feldsalat vom Bauer "Böcklein"

    Feldsalat vom Bauer "Böcklein"

    vegan

    Feiner Feldsalat vom Bauer "Böcklein" an Kartoffel-Apfelweinvinaigrette mit halbgetrockneten Kirschtomaten, Thymian-Croutons & Nusscrunch

    Einzelpreis inkl. MwSt. 8,00 €

  • Kürbis-Kokos-Zitronengrasschaumsuppe

    Kürbis-Kokos-Zitronengrasschaumsuppe

    vegan

    kräftige Schaumsuppe mit Hokkaido Kürbis, Kokosmilch & Zitronengras

    Einzelpreis inkl. MwSt. 7,00 €

  • Mit Honig gratinierter Ziegenfrischkäse

    Mit Honig gratinierter Ziegenfrischkäse

    vegetarisch

    3 Taler Ziegenfrischkäse mit Honig gratiniert, dazu Rote Bete Apfelsalat an Schalottenvinaigrette, Orange & Nusscrunch

    Einzelpreis inkl. MwSt. 10,00 €

  • Vitello Tonnato

    Vitello Tonnato

    Der italienische Klassiker mit Rosa gebratenem Kalbstafelspitz, gerösteter Thunfischcreme, Limette & Kapern

    Einzelpreis inkl. MwSt. 15,00 €

  • Apulischer Burrata "Caprese Deluxe"

    Apulischer Burrata "Caprese Deluxe"

    vegetarisch

    Original apulischer Burrata auf Salat von alten Tomatensorten & gegrilltem Pfirsich mit Pestovinaigrette & Rucola

    Einzelpreis inkl. MwSt. 13,00 €

  • Pâté en croûte

    Pâté en croûte

    pâté en croûte - der französische klassiker neu entdeckt
    Mit Wildbrät aus heimischer Jagdt, Pistazien & kräftigem Gelee
    dazu Apfel-Ingwerchutney & Wildkräuter-Salatbouquet

    Einzelpreis inkl. MwSt. 15,00 €

  • Austern "Guillardeau No4"

    Austern "Guillardeau No4"

    Austern Guillardeau No4 frisch aus der Bretagne
    an unserem Dressing Trio - Honig-Senfperlen - Schalotten-Apfelvinaigrette - Crispy Chilli Öl
    dazu Sylter Sauerteigbrot vom "echten Gaues"

    Einzelpreis inkl. MwSt. 4,50 €

Süßes zum Schluss

  • NewYork Cheesecake im Weckglas

    NewYork Cheesecake im Weckglas

    vegetarisch

    mit zart-schmelzenden Schokospähnen & Würzkirschen im praktischen Weckglas (125ml)

    Einzelpreis inkl. MwSt. 5,00 €

  • Weißes Schokoladenmousse im Weckglas

    Weißes Schokoladenmousse im Weckglas

    Luftige Verführung mit weißer Schokolade & winterlichem Zwetschgenröster im praktischen Weckglas (125ml)

    Einzelpreis inkl. MwSt. 5,00 €

  • Tarte Tartin

    Tarte Tartin

    vegan

    Warmer, französischer Dessertklassiker mit Äpfeln aus der region, Macadamia Nüssen, knusprigem Blätterteig & leichtem Karamell - (Ø24cm) - Perfekt zum Teilen
für 3-4 Personen

    Einzelpreis inkl. MwSt. 15,00 €